灌肠车间工作现场。靳伟伟摄

    近日，在漯河市召开的中原食品实验室科学家大会上，河南众品食业与中原食品实验室签订战略合作协议。双方将在肉类食品研发平台共建、高端人才培养、技术创新与市场转化等全方位、多维度、深层次开展合作。

    近年来，河南众品食业敏锐捕捉新质生产力给行业带来的市场机遇，加快推进现代生物技术、信息技术、智能制造技术等与食品产业的深度融合，加大数智化建设力度，创新生产工艺，发展供应链新模式，为肉食品行业的自动化、低碳绿色化发展作出了有益探索。

    科技引领，打造核心竞争力

    新质生产力作为一种强调创新、科技、人才和可持续性的生产力形态，具有引领食品产业转型升级的巨大潜力。这其中创新、科技是关键。

    中原食品实验室是全国食品行业的人才高地、创新之源，聚集12名院士创立院士团队，来自全国19所高校科研院所的28名食品领域著名科学家担任首席科学家，组建了23个科研团队，联合中国农业大学、郑州大学、河南大学等省内外高校和优势科研机构，打造形成500人以上规模的研究团队。

    河南众品食业与中原食品实验室的合作，是众品科技创新，打造企业核心竞争力的缩影。近年来，河南众品食业坚守实业、聚焦主业，依托国家级企业技术中心、博士后科研工作站、CNAS认可实验室、国家猪肉加工分中心等研发平台，深化与中国科学院、中原食品实验室、中国农业大学、郑州大学、河南大学、扬州大学、合肥工业大学等高校、科研院所合作，共建“以市场为导向、重大需求场景驱动”的新型产学研深度融合创新联合平台，加快推进科技成果向市场转化。

通过创新技术应用，河南众品食业推出“5G”（five good）好香肠标准、以新鲜肉为原料做中国好香肠等创新性产品，引领香肠行业的升级发展。河南众品食业全产业链的一体化服务方案、东方伊厨“新鲜食材做好预制菜”的价值主张得到了行业认可。

    数智化驱动，推动高质量发展

  “面团从流水线一头倒进去，经过自动化馅饼生产流水线，出来就变成了一张张馅饼。”

    新上线的年产5万吨速冻面点生产线，采用行业先进、自动化程度高的生产技术；打造的10万元级无尘生产车间，在业内无论是自动化、智能化、低碳环保都处于领先水平……

    在河南众品食业，烤肠自动化灌肠、自动化包装，预制菜自动化生产的场景处处可见。

    近年来，河南众品食业加大对生鲜品屠宰、肉制品等生产线的自动化升级改造，加快数智化、自动化、绿色化建设，先后建成火炼油生产线、调味料生产线、预制菜自动化生产线、速冻面点自动化生产线、肉制品自动化包装线；完成2.5兆瓦光伏电站建设项目；对生猪屠宰线进行升级改造，改造后日屠宰产能提升60%，达到历史最高、行业先进水平。

    河南众品食业还不断加大“产业链+供应链”双轮驱动培育新发展动能的商业模式创新力度，依托信息化、数据化构建食品安全保障体，有力推动了企业提质增效。

    下一步，河南众品食业将充分发挥产业基础优势，借助中原食品实验室的技术研发优势，共建“中原食品实验室+河南众品食业成果转化基地”研发平台，加快猪副产品深加工、肉制品、预制菜、调味品等领域的产业研究、技术改造、产品升级等全方位合作，深化人才交流，通过创新机制，打造双赢、可持续发展的战略合作伙伴关系，带动河南省食品产业升级提速，助力中国肉类产业高质量发展。